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Obertimpflerhof

Geführte Hofbesichtigung in Vöran 

Obertimpflerhof  - Vöran - Urlaub auf dem Bauernhof  - Meran und Umgebung
Obertimpflerhof
Franz Innerhofer
Vöraner Straße 90/1
39010 VöranVöran
Tel. +39 335 7502249
info@obertimpfler.net www.obertimpfler.net
Roter Hahn
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Dieser Betrieb hat sich auf die Herstellung von Speck- und Wurstwaren spezialisiert.
Der Hof
Eingebettet in die idyllische Landschaft des Tschögglberges hoch über dem Etschtal und in sonniger Lage liegt der Obertimpflerhof auf 1270 m Meereshöhe. Im Stall und auf der Weide leben die aus Südtirol stammenden Schweine. Frische Bergluft, viel Freilauf und eine gentechnikfreie Fütterung sorgen dafür, dass sie sich rundum wohlfühlen. „Das ist das Geheimnis für die hervorragende Qualität unseres Fleisches“ ist Bauer Franz Innerhofer überzeugt. Besonderen Wert legt er bei der Herstellung der Speck- und Wurstwaren auf beste Verarbeitungsqualität und eine angemessene Reifezeit. Salz und ausgewählte Kräuter geben dem Fleisch seine besondere Würze, ebenso wie Buchenspäne und Wacholder beim Räuchern. Die geschmackliche Vollendung finden Speck, Rohschinken, Salami und Kaminwurzen durch die Lagerung im Reifekeller.
Besichtigung
Besichtigen kann man den Stall, den Verarbeitungsraum, die Räucherkammer und den Reiferaum, während Bauer Franz die einzelnen Produktionsschritte erklärt. Anschließend werden die hofeigenen Produkte bei einer gemütlichen Marende im urigen Hofladen verkostet.
Dauer
1 Stunde
Sprachen
deutsch
Öffnungszeiten
ganzjährig
Besichtigungstage
Montag - Freitag
Anmeldung
erforderlich
Ab-Hof Verkauf
Speck, Salami Kaminwurzen, Rohschinken
Wegbeschreibung
Von Meran über Hafling nach Vöran fahren. Weiter fahren Richtung Mölten bis zur Handwerkerzone. 150 m nach der Handwerkerzone rechts abbiegen. Am Ende der kleinen Straße liegt der Obertimpflerhof.