Nalserbacherkeller
Buschenschank in Nals
Fam. Pallweber
St.-Martin-Straße 32 C
T +39 0471 678661
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die ganze Großfamilie hilft am Hof mit
- Der besondere Geschmack der Gerichte
- Die entspannte Atmosphäre am Hof
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Himbeerlikör, Nusslikör "Nusseler", Anisschnaps, Apfelbrand, Apfelsaft ...
Weine:
Vernatsch, Sauvignon
Lieblingsgerichte:
Pellkartoffel mit Aufschnitt, Bohnensuppe, Schlutzer
Hofbeschreibung
Unweit von Nals, an der Straße Richtung Prissian liegt der „Nalserbacherkeller“. Familie Pallweber verwöhnt die Gäste im gemütlichen Törggelekeller oder unter der Reblaube im Freien. Das Angebot aus der Küche ist schmackhaft und reichlich, Gastlichkeit und Gemütlichkeit laden zum Genießen ein. Die selbstgebrannten Fruchtdestillate runden das Angebot ab.
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon, Vernatsch
- Obst: Himbeeren, Kastanien, Marillen, Zwetschgen, Äpfel
- Kartoffel
- Gemüse: Blattsalat, Kartoffel, Lauch, Schnittlauch, Spargeln, Weißkohl, Zwiebel
- Eier: Freilandeier
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Himbeerlikör ( 100% hofeigener Traubenbrand, 80% hofeigene Himbeeren )
- Nusslikör "Nusseler" ( 100% hofeigener Traubenbrand, 80% hofeigene Nussen )
- Anisschnaps ( 100% hofeigene Trauben )
- Apfelbrand ( 100% hofeigene Äpfel )
- Apfelsaft ( 100% hofeigene Äpfel )
- Enzianschnaps ( 100% hofeigene Trauben )
- Grappa Treber ( 100% hofeigene Trauben )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Honig ( 100% hofeigener Honig )
- Marillenmarmelade ( 100% hofeigene Marillen )
- Schwarzbeerlikör ( 100% hofeigener Traubenbrand )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )
- Zirbenschnaps ( 100% hofeigene Trauben )
- Zitronenlikör ( 100% hofeigener Traubenbrand )
- Himbeersirup ( 55% hofeigene Himbeeren )
- Sauerkraut ( 80% hofeigener Weißkohl )
- Hauswürste
- Speck
Bauer Lucio Pallweber
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Frühling
01.04.2023 - 30.06.2023
Do - Fr 17 ,
Sa - So 16
Montag - Mittwoch Ruhetag
Herbst
01.08.2023 - 16.12.2023
Do - Fr 17 ,
Sa - So 16
Montag - Mittwoch Ruhetag
Vorbestellung erwünscht
Verköstigungsbereich
Keller (Essbereich)
mit
60
Sitzplätzen
Garten
Speis und Trank beim Nalserbacherkeller
Ganzjährig
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Apfelstrudel
- Krapfen mit Kastanienfülle
- Krapfen mit Marillenmarmelade
- Käseteller mit Honig
- Schlachtplatte
- Spargel mit Kartoffel und Schinken
- Pellkartoffel mit Aufschnitt
- Bohnensuppe
- Gerstsuppe
- Kalbskopf sauer
- Krapfen mit Mohnfülle
- Käseknödel
- Rindscarpaccio
- Schlutzer
- Speckknödelsuppe
- Teigtaschen mit Käsefüllung
100%
hofeigene Äpfel
100%
hofeigene Kastanienfülle
100%
hofeigene Marillenmarmelade
100%
hofeigener Honig
100%
hofeigene Kartoffel
über 50%
hofeigene Spargeln
Rest
hofeigene Kartoffel
über 50%
hofeigene Kartoffel
Highlight des Bauernhofes
Highlight des Bauernhofes
Highlight des Bauernhofes
Im Frühling
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Spargel mit Kartoffel und Schinken
über 50%
hofeigene Spargeln
Rest
hofeigene Kartoffel
Im Herbst
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Schlachtplatte
- Gerstsuppe
100%
hofeigene Kartoffel
Säfte
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Apfelsaft
- Holundersaft
- Himbeersaft
100%
hofeigene Äpfel
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigene Holunderblüten
über 50%
hofeigene Himbeeren
Destillate
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Himbeerlikör
- Nusslikör "Nusseler"
- Anisschnaps
- Apfelbrand
- Enzianschnaps
- Grappa
- Schwarzbeerlikör
- Zirbenschnaps
- Zitronenlikör
100%
hofeigene Trauben
über 50%
hofeigene Himbeeren
100%
hofeigene Trauben
über 50%
hofeigene Nussen
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Äpfel
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Trauben
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Chardonnay ‘22 hat ein typisch intensives Aroma nach Apfel und Banane. Der Sauvignon‘22 ist schön aromatisch und präsentiert Noten nach Holunderblüten. Der Gewürztraminer ‘22
hat ein typisches, würziges Aroma mit Nuancen von Pfeffer und fein geräucherten Gewürznelken. Der Vernatsch ‘22 präsentiert im Aroma rote Beeren. Er ist einfach und sehr trinkig. Der in Flaschen gefüllte Vernatsch ‘22 zeigt eine gute Struktur, einen vollen Geschmack und schöne Tannine.
hat ein typisches, würziges Aroma mit Nuancen von Pfeffer und fein geräucherten Gewürznelken. Der Vernatsch ‘22 präsentiert im Aroma rote Beeren. Er ist einfach und sehr trinkig. Der in Flaschen gefüllte Vernatsch ‘22 zeigt eine gute Struktur, einen vollen Geschmack und schöne Tannine.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- Barrierefrei
Auszeichnung
- Bäuerlicher Schankbetrieb des Jahres 2018
- Falstaff 2022
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Energiegewinnung aus Holz: Stückholzheizung
- Energiegewinnung aus Sonne: Thermische Solaranlage
Lage & Wandervorschläge
Anreise mit dem Auto
Von der MeBo-Ausfahrt Vilpian Richtung Nals und Prissian fahren, etwa 500 m nach dem Ortskern von Nals befindet sich der Nalserbacherkeller an der linken Straßenseite.
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