Hofbeschreibung
Über dem Brixner Talkessel im idyllischen Weiler Elvas liegt der Huberhof. Den Keller aus dem 18. Jahrhundert haben die Bauersleute zu einem einladenden Buschenschank umgebaut, wo Gäste heute Eisacktaler Kost vom Feinsten genießen. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an.
Speis und Trank
Speck, Käse, „Kaminwurzen“, Kalbskopf, Buchweizen-, Rohnen-, Spinat- und Käseknödel, „Schlutzer“, „Erdäpfelblattlen“ mit Kraut. Hauswurst, Rippelen, „Surfleisch“, Wild. Verschiedene „Krapfen“ und Kuchen. Im November Blutknödel und Blutnudel. Im Frühjahr verschiedene Gerichte mit Wildkräuter und Spargeln. Säfte: Johannisbeersaft, Holundersaft, Minzensaft, Apfelsaft.
Unsere Weine
Der Kerner ‘19 hat ein blumiges und feines Bouquet, ist frisch und ausgewogen im Mund und schön trinkig. Das Cuvée ‘19 aus Zweigelt und Portugieser schmeckt frisch und leicht und ist angenehm zu trinken. Der Zweigelt ‘19 ist sehr voll und strukturiert im Mund. Der Gerbstoff ist präsent, aber harmonisch.