Nördlich von Brixen, zwischen Vahrn und Neustift, liegt am Fuße eines steilen Rebhügels der denkmalgeschützte Griesserhof. Einst gehörte er zu den so genannten Mairhöfen und sorgte für den Unterhalt des Bischofs. Heute verwöhnt er Gäste mit einem guten Tropfen hofeigenen Weins und schmackhaften Gerichten. Am Hof werden nach Vereinbarung auch Weinverkostungen angeboten.

Speck und Käse, „Kaminwurzen“, Gerstsuppe, „Schlutzer“, Knödel, Käsenocken, „Erdäpfelblattlen“ mit Kraut, „Tirtlen“, Kraut- und Rohnensalat. Hauswurst, „Surfleisch“, Schlachtplatte, Omelettes, „Kaiserschmarrn“ und süße „Krapfen“. Säfte: Apfel-, Johannisbeer-, Holunder- und Sauerkirschsaft.

Äußerst typisch präsentiert sich der Müller Thurgau ‘21. Er ist ein sehr mineralischer Vertreter seiner Sorte. Der Sauvignon ‘20 ist sehr komplex und feingliedrig. Es dominieren Steinobst und Paprika, der Gaumen ist ausgewogen mit guter Harmonie. Der Kerner ‘21 zeigt exotische Früchte und einen vollen, cremigen Abgang. Der Veltliner ‘20 ist komplex und vielschichtig. Ein sehr ausgeglichener Wein mit viel Finesse. Der Blauburgunder ‘19 ist ein würziger Wein mit sehr viel Struktur.