ca. 400 g Wildkräuter (Löwenzahn, Sauerampfer, Giersch, Klee, Kapuzinerkresse, Wiesensalbei, Schafgarbe, eine kleinere Menge vom Spitzwegerich)
Salz, Pfeffer
4 EL Apfelessig
4 EL Olivenöl
4 gekochte Freilandeier
Essbare Blüten zum Garnieren (z.B. Wiesensalbei oder Kapuzinerkresse)