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Rezepte aus Südtirol

Vorspeise

Speckröllchen

Zutaten ( für 4 Personen )

500 g Topfen
Salz, Pfeffer
60 g eingelegte, getrocknete Tomaten
Frischer Basilikum
10 Scheiben Speck

Zubereitung

Den Topfen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den getrockneten Tomaten sowie dem fein gehackten Basilikum vermengen. Alles auf die einzelnen Speckscheiben streichen und einrollen.


Gutes Gelingen wünscht Bäuerin Waltraud Pixner vom „Roter Hahn“ Direktvermarkter-Betrieb Gasserhof in Kuens.

 
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