BAUERNHOF-SUCHE
Urlaub auf dem Bauernhof in Südtirol erleben
Roter Hahn
Bäuerliche Schankbetriebe in Südtirol
Rezepte aus Südtirol
Hauptspeisen
Schwarzplentene Riebler
Zutaten
200 g grobes schwarzplentenes Mehl
Butter
Salz und Staubzucker
1/4 l Milch
1 bis 2 würfelig geschnittene Äpfel
3 Eier
Zubereitung
Das schwarzplentene Mehl mit der Milch verrühren und 1 Stunde quellen lassen. Eier und Salz dazugeben. Die Rieblermasse in der Butter anbacken, dann wenden und in Stücke stechen. Weiter braten und zerteilen bis lauter kleine Stückchen entstehen. Die Apfelwürfel dazugeben und weiterbraten. Den Riebler mit Staubzucker bestreut und mit etwas Preiselbeermarmelade servieren.
www.roterhahn.it
