Gemäß der Richtlinie 2009/136/EU teilen wir Ihnen mit, dass diese Webseite eigene technische Cookies und Cookies Dritter verwendet, damit Sie effizient navigieren und die Funktionen der Webseite einwandfrei nutzen können.
Home
Schankbetriebe
Rezepte der Bäuerin
Rindfleisch mit Kräutersauce

Rezepte aus Südtirol

Hauptspeisen

Rindfleisch mit Kräutersauce

Zutaten

800 g Rindfleisch (Tafelspitz)
1/16 l Öl
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
40 g Karotten
Senf
60 g Sellerieknolle
1 Schuss Essig
40 g Porree
2 EL Naturjoghurt
Salz, Pfefferkörner
3 Essiggurken
Petersilie
1 TL Kapern
Sauce:
Petersilie, Schnittlauch
1 Dotter

Zubereitung

Suppe zubereiten, aufkochen lassen, Fleisch und Porree hinzufügen. Ca. 2 Stunden langsam dahinkochen lassen. Fleisch quer zur Faser schneiden, mit Sauce und Kartoffeln servieren.

Sauce: Majonnaise mit Joghurt strecken und feingehackte Gurken, Kapern und Kräuter unterrühren
 Suppe nur leicht kochen lassen, ansonsten wird sie trüb und das Fleisch wird trocken.
drucken
www.roterhahn.it