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Rezepte aus Südtirol

Nachspeisen

Pfefferminzsirup

Zutaten

10 l Wasser
1,5 l frisch gepresster Zitronensaft
ca. 10 Handvoll Pfefferminzblätter
6,6 kg Rohrzucker

Zubereitung

Die Zutaten vermengen und aufkochen. Den Ansatz 24 Stunden kühl und dunkel ziehen lassen. Anschließend den Sirup noch einmal aufkochen, abseihen und heiß abfüllen.

Gutes Gelingen wünscht Bäuerin Anna Jocher vom Frötscherhof in Brixen.
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