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Schankbetriebe
Rezepte der Bäuerin
Joghurt-Kräuterdressing

Rezepte aus Südtirol

Vorspeise

Joghurt-Kräuterdressing

Zutaten

125 g Naturjoghurt
50 ml Sahne
1 TL Honig
3 EL Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Kräuter
( z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, Dill, Liebstöckel)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Naturjoghurt, die Sahne und den Honig mit dem Apfel und dem Zitronensaft gut verrühren. Anschließend die verschiedenen Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dieses Dressing eignet sich besonders gut zum Marinieren von Blatt- und Rohkostsalaten.
Gutes Gelingen wünscht
Rosmarie Mur
Bäuerin vom Roter Hahn Buschenschank “Unteraichnerhof” bei Barbian
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www.rotherhahn.it