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Rezepte aus Südtirol

Nachspeisen

Holundersirup

Zutaten

ca. 20 Blüten
3 kg Zucker
5 unbehandelte Zitronen, in Scheiben geschnitten
2 l Wasser
200 ml Obst-Essig

Zubereitung

Wasser und Zucker erhitzen und anschließend abkühlen lassen. Holunderblüten, Zitronenscheiben und Obstessig hinzugeben und 3 Tage ziehen lassen. Abschließend in Flaschen abfüllen.
Gutes Gelingen wünscht
Helene Schwarz
Bäuerin vom Roter Hahn Buschenschank “Oberlegar” bei Terlan
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www.roterhahn.it