Rezepte aus Südtirol

Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Sahne, den Zucker und den Holunderblütensirup in einem Topf aufkochen. Die ausgedrückte Gelatine, das Salz, den Vanillezucker und die Zitrone dazugeben. Die Masse etwas abkühlen lassen, in kleine Formen gießen und im Kühlschrank mind. 2 Stunden kalt stellen.