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Rezepte aus Südtirol

Nachspeisen

Holunder Panna Cotta

Zutaten ( für 4 Personen )

1 1/2 Blatt Gelatine
400 ml Sahne
20 g Zucker
50 ml Holunderblütensirup
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
geriebene Schale und Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Sahne, den Zucker und den Holunderblütensirup in einem Topf aufkochen. Die ausgedrückte Gelatine, das Salz, den Vanillezucker und die Zitrone dazugeben. Die Masse etwas abkühlen lassen, in kleine Formen gießen und im Kühlschrank mind. 2 Stunden kalt stellen.
Gutes Gelingen wünscht
Margit Stabinger
Bäuerin vom Roter Hahn Hofschank “Kinigerhof” bei Sexten
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