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Rezepte aus Südtirol

Nachspeisen

Eierlikör

Zutaten

für 2 Liter
750 ml Milch
500 g Zucker
4 Päckchen Vanillezucker
6 Freilandeier
250 ml hochprozentiger Alkohol
250 ml Sahne

Zubereitung

Die Milch zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker 15 Minuten aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Das Eigelb cremig schlagen und die kalte Milch-Zuckermasse vorsichtig unterrühren. Den Alkohol und die ungeschlagene Sahne dazugeben. Anschließend in Flaschen füllen und kalt stellen. 
Gutes Gelingen wünscht
Rosmarie Kainzwaldner
Bäuerin vom Roter Hahn Buschenschank “Oberpartegger” bei Villanders
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www.rotherhahn.it