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Rezepte aus Südtirol

Vorspeise

Brotsuppe

Zutaten ( für 4 Personen )

1 Ultner Bauernpaarl
1 l Fleischsuppe
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
½ Kaminwurz (gekocht) und in Würfel geschnitten

Zubereitung

Das Brot und die Kaminwurz kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Mit der warmen Fleischsuppe aufgießen und anschließend salzen und pfeffern. Zum Schluss die Suppe in Teller geben und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
 
Gutes Gelingen wünscht
Irmgard Kaserer
Bäuerin vom Roter Hahn Hofschank “Raffeinhof” bei Ulten
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www.rotherhahn.it