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Rezepte aus Südtirol

Nachspeisen

Beerencreme

Zutaten ( für 4 Personen )

120 g frischer Topfen
4 - 6 EL Milch
Honig (nach Belieben)
120 g eingelegte Himbeeren
1 Apfel

Zubereitung

Den Topfen mit der Milch cremig rühren und mit Honig nach Belieben süßen. Die Beeren mit der Gabel in einer Schüssel leicht zerdrücken und mit dem Topfen mischen. Den Apfel schälen, reiben und untermischen. In kleine Gläser füllen und für 3 Stunden kühl stellen.

Gutes Gelingen wünscht Bäuerin Elisabeth Pichler Schroffenegger vom Hochklaushof in Karneid.
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