Für den Biskuitboden: Eier, Zucker und Salz schaumig rühren und das Mehl vorsichtig unterheben, dann bei 180° C für 7 Minuten backen.
Die Äpfel schälen, würfeln, mit Apfelsaft weichdünsten und mit Zucker, Zitronensaft und Marillenlikör abschmecken.
Für die Creme: Mascarpone, Naturjoghurt und Zucker gut verrühren. Die Sahne schlagen und mit dem Eierlikör unter die Creme heben.
Aus dem Biskuitboden Kreise ausstechen. In einem Glas abwechselnd Biskuitkreise, Apfelwürfel und Creme schichten.
Gutes Gelingen wünscht Bäuerin Waltraud Ladurner Pixner vom „Roter Hahn“ Direktvermarkter-Betrieb
Gasserhof in Kuens.