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Schankbetriebe
Saisonale Bauernküche
Südtirol Balance im Schankbetrieb

Südtirol Balance im bäuerlichen Schankbetrieb

Gesunde Frühlingsküche für Körper und Seele

Frische Kräuter aus dem Bauerngarten
Die Initiative "Südtirol Balance" hat es sich zum Ziel gesetzt, Angebote im Frühling verstärkt auf die Bedürfnisse der Gäste abzustimmen. Konkret will man die Gäste dabei unterstützen, die bereichernde Kraft des Frühlings und der Natur für sich zu nutzen sowie neue Energie zu tanken, um so nach dem Urlaub in Südtirol oder dem Besuch im Schankbetrieb gestärkt heimzukehren.

Die zentralen Themen von Südtirol Balance lauten Bewegung, Entspannung und Genuss. Unsere bäuerlichen Schankbetriebe servieren deshalb in den Frühlingsmonaten verstärkt Gerichte, die nicht nur frisch vom Hof und genussvoll zubereitet, sondern auch leicht bekömmlich und saisonal abgestimmt sind. So kommt man auf den teilnehmenden Höfen zusätzlich zum klassischen Frühlingsmenü in den Genuss von mindestens zwei warmen Frühlingsgerichten, einem frischen Salat sowie einem Getränk mit gesundheitlichem Mehrwert.

Die Gäste werden in den teilnehmenden Hof- und Buschenschänken mit Gaumenfreuden wie zum Beispiel Wildkräutersuppe, Roggenteigtaschen mit Brennnesselfülle oder Bärlauch-Knödel verwöhnt.
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