Hofbeschreibung

Die Schönrastalm befindet sich auf 1.700 m Meereshöhe oberhalb von Aldein. Familie Matzneller verarbeitet dort das ganze Jahr hindurch täglich die frische Milch aus silofreier Fütterung zu Rohmilchkäse. Im Sortiment befinden sich neben dem Brennessel-, Bärlauch-, Walnuss- und Pfefferkäse auch Käsesorten, welche mit Kräutern und Blüten verfeinert oder auch im Heu gereift sind. Alle Käsesorten sind im kleinen Käseladen erhältlich.