01.10.2012 - „DelikatESSEN vom Bauern“

Insidern ist Südtirol schon lange bekannt für seine hervorragende Küche und die Qualität seiner landwirtschaftlichen Produkte. Die rund 52 Direktvermarkter in der Broschüre „DelikatESSEN vom Bauern“ sind dabei ein „Best of“ kleiner Hofproduzenten. „Nur wer hochwertige Ausgangsprodukte fachmännisch zu Qualitätserzeugnissen veredelt, bekommt das Markenzeichen ,Roter Hahn’ und wurde in die Broschüre aufgenommen“, so Dr. Hans J. Kienzl, Marketingleiter des Südtiroler Bauernbundes. Die Rohprodukte stammen dabei fast ausschließlich vom Hof jedes einzelnen Direktvermarkters und die Produktqualität wird jährlich von einer unabhängigen Fachkommission kontrolliert. 

Kleinhandwerkliche Produktion ist beim „Roten Hahn“ angesagt. Naturnahe Landwirtschaft, die man schmeckt. Dr. Hans J. Kienzl: „Die Broschüre soll jenen Konsumenten weiterhelfen, die Wert auf Qualität legen und zudem regionale Kreisläufe fördern wollen.“ 

„DelikatESSEN vom Bauern“ stellt neun verschiedene Produktgruppen vor: Fruchtsäfte, -sirupe, -aufstriche, Trockenobst, Destillate, Essige, Kräuter, Käse und Milchprodukte, Brot sowie Freilandeier. Daneben werden aber auch die Bauernhöfe beschrieben, auf denen die bäuerlichen Erzeugnisse hergestellt werden. Zusammen mit Rezepten für allerlei Südtiroler Spezialitäten wird die Broschüre zum einzigartigen Reiseführer des guten Geschmacks. Verkauft werden die Produkte ab Hof. Auf lokalen Wochenmärkten oder in ausgewählten Lebensmittelgeschäften findet sich zudem eine gute Auswahl der verschiedenen Produzenten. Die Broschüre liefert dazu alle Adressen.

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