Pflanzen auf dem Bauernhof
Auf den Obst- und Weinbauernhöfen können Kinder und Erwachsene die Pflanzenwelt erkunden. Hier erklärt die Bäuerin gerne wie ein Apfel heranwächst und wie aus Trauben Most und Wein entsteht.
Vor dem Urlaub kann Klein und Groß 'online' in die Welt der Pflanzen eintauchen. Einfach auf die Pflanzen klicken und weiter geht's.
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Die Weinrebe mit den Trauben
Die Weinrebe gehört zu den ältesten Kulturpflanzen. Schon um 3.500 v. Chr. wurde sie von den Ägyptern, den Babyloniern und den Indern kultiviert. Auch die alten Griechen und die Römer betrieben Weinbau. Weinreben werden heute in allen Regionen der Erde angebaut, der Mittelmeerraum bleibt aber wegen seines warmen und gemäßigten Klimas das weltweit größte und bedeutendste Anbaugebiet.
Die Edle Weinrebe gehört zur Gattung der Rebe. Ihre Frucht heißt Traube. Grundsätzliche unterscheidet man zwischen Rot- und Weißweinsorten.
Die Trauben werden im Herbst gelesen und als Tafeltrauben roh gegessen bzw. gepresst und dann zu Traubensaft oder Wein weiter verarbeitet. Die Pressrückstände heißen Trester aus denen Schnaps gewonnen wird. Der Traubensaft kann auch zu Sekt oder Weinessig weiter verarbeitet werden.
Getrocknete Traubenbeeren heißen auch Rosinen, jene ohne Kerne Sultaninen.
Die Blätter der Weinrebe sind handförmig und an der Unterseite meist filzig behaart. Je nach Sorte schauen auch die Beeren unterschiedlich aus: rund, oval, grünlich, gelblich, rötlich oder blau gefärbt. Die Beeren enthalten Traubenzucker, der schnell ins Blut geht und sofort Energie liefert.
> Südtiroler Bauernhöfe mit Weinbau
Die Edle Weinrebe gehört zur Gattung der Rebe. Ihre Frucht heißt Traube. Grundsätzliche unterscheidet man zwischen Rot- und Weißweinsorten.
Die Trauben werden im Herbst gelesen und als Tafeltrauben roh gegessen bzw. gepresst und dann zu Traubensaft oder Wein weiter verarbeitet. Die Pressrückstände heißen Trester aus denen Schnaps gewonnen wird. Der Traubensaft kann auch zu Sekt oder Weinessig weiter verarbeitet werden.
Getrocknete Traubenbeeren heißen auch Rosinen, jene ohne Kerne Sultaninen.
Die Blätter der Weinrebe sind handförmig und an der Unterseite meist filzig behaart. Je nach Sorte schauen auch die Beeren unterschiedlich aus: rund, oval, grünlich, gelblich, rötlich oder blau gefärbt. Die Beeren enthalten Traubenzucker, der schnell ins Blut geht und sofort Energie liefert.
> Südtiroler Bauernhöfe mit Weinbau
Der Gemüse- und Kräutergarten
Im Bauerngarten wachsen Salatpflanzen. Alexander sieht da Kopfsalat, Endiviesalat und Feldsalat. In den Beeten nebenan befinden sich Gurken, Tomaten, Bohnen, Auberginen, Karotten, Zucchini, Brokkoli und Blumenkohl.
Alexander hilft der Bäuerin beim Jäten. Er ist besonders fleißig. Die Bäuerin schenkt ihm daher eine Karotte. Alexander freut sich und beißt gleich in das knackige Gemüse.
Im Kräutergarten hat die Bäuerin Schnittlauch, Petersilie, Sellerie, Salbei, Basilikum, Origano, Majoran, Dill, Kamille, Anis, Melisse, Lavendel, Johanniskraut und Schafgarbe gepflanzt.
Alles reiht sich fein säuberlich aneinander und ist beschildert. Im Kräutergarten riecht es besonders gut.
Alexander hilft der Bäuerin beim Jäten. Er ist besonders fleißig. Die Bäuerin schenkt ihm daher eine Karotte. Alexander freut sich und beißt gleich in das knackige Gemüse.
Im Kräutergarten hat die Bäuerin Schnittlauch, Petersilie, Sellerie, Salbei, Basilikum, Origano, Majoran, Dill, Kamille, Anis, Melisse, Lavendel, Johanniskraut und Schafgarbe gepflanzt.
Alles reiht sich fein säuberlich aneinander und ist beschildert. Im Kräutergarten riecht es besonders gut.
Der Apfelbaum
Auf einem Obstbauernhof bekommen die Urlaubskinder Äpfel. „Welche Sorte möchtest du denn?“ fragt die Bäuerin?
An den Bäumen hängen kleine und große Äpfel, rotbackige, gelbe und grüne sehen die Kinder. Die Früchte unterscheiden sich aber nicht nur in der Farbe und der Größe, sondern auch im Geschmack.
An den verschiedenen Apfelbäumen wachsen süßere und säuerliche Sorten. Jede Sorte hat einen anderen Name. Einige reifen früher, andere später.
Besonders gerne haben die Kinder gebratene Äpfel. Aus Äpfeln macht die Bäuerin außerdem Apfelsaft, Kompott, Gelee, und Apfelmus.
Wir bringen Menschen ein Stück bäuerlicher Südtiroler Lebensart näher.
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