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Schankbetriebe
Saisonale Bauernküche
Bauernkäse aus Südtirol

Bauernkäse aus Südtirol

Wer guten Käse isst - tut sich was Gutes

Lassen Sie sich verwöhnen! Ein Südtiroler Bergkäse oder ein Stück Graukäse, ein Spießchen mit kleinen Kräuterkäsewürfeln und Schnittlauchkäseröllchen. Ein Muss für jeden Käseliebhaber der Südtirol und seine Qualitätsprodukte bei einer „Marende“ zur Gaumenfreude werden lassen möchte.

Südtirol, mit 300 Sonnentagen im Jahr, dem fruchtbaren Boden, der frischen Bergluft, dem saftigen Gras und den würzigen Kräutern der Wiesen hat die beste Ausgangslage für eine besonders hochwertige Milcherzeugung und -veredelung.

Diese Qualitätschancen nutzen die Roter Hahn - Hofkäsereien. Sie sind der Marke „Roter Hahn“ angeschlossen und verwandeln unter fachkundiger Aufsicht das „weiße Gold“ in Qualitätsprodukte wie Butter, Naturjoghurt und Topfen sowie Käse in Form von Frisch-, Schnitt- oder Weichkäse

Stellvertretend dafür stehen z.B. die „Ziegenzwerge“ ein Ziegenfrischkäse in Türmchenform, der „Nusser“ ein Doppelrahmkäse mit Cognac behandelt und in Nussblätter gereift oder der Weichkäse „Aschenputtel“ in Asche gereift. Diese sind nur drei Beispiele für hochwertige Rohmilchkäsetypen aus Südtirol mit idealen Voraussetzungen für vielfältige Genussmomente.