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Schankbetriebe
Saisonale Bauernküche
Frühlingsgerichte am Bauernhof

Frühlingsgerichte am Bauernhof

Frühlingsgericht zum Nachkochen
Rechtzeitig zum Einkehr des Frühlings auf den Feldern und in den Gärten öffnen die Buschen- und Hofschankbetriebe der Marke „Roter Hahn“. Beim Oberlegar in Terlan beispielsweise gibt es beste Küche von der Stange: Feinste Gerichte mit Spargel vom eigenen Feld bringen jeden Gourmet ins Schwärmen. Vorzüglich dazu passt der hauseigene, herrlich fruchtige Sauvignon.

Abseits der Klassiker hat die ländliche Küche auch jede Menge Spezialitäten zu bieten. Wer Löwenzahn – in Südtirol „Zigori“ genannt – bis dato für Kaninchenfutter hält und Brennnesseln allenfalls lästig auf der Haut fand, kann auf dem Zmailer-Hof ein kulinarisches Schlüsselerlebnis haben. Zigori-Salat, frisch gestochen aus dem eigenen Garten, gibt es auch beim Rauthof in Meran zu genießen.

Folgende Bäuerliche Schankbetriebe laden im Frühjahr zu saisonalen Köstlichkeiten:

Schankbetriebe in Meran und Umgebung
> Nalserbacherkeller in Nals
> Pirchhof in Naturns
> Rauthof in Meran
> Schnalshuberhof in Algund
> Zmailer-Hof in Schenna

Schankbetriebe im Vinschgau
> Niedermair in Kastelbell-Tschars
> Niedermair am Tomberg in Kastelbell-Tschars

Schankbetriebe in Südtirols Süden
> Ebnicherhof am Ritten
> Föhrner in Bozen
> Luggin Steffelehof in Kaltern a. d. Weinstraße
> Oberlegar in Terlan
> Steidlerhof in Bozen
> Wargerhof in Mölten
> Oberpfaffstaller am Ritten
> Ebnerhof in Atzwang/Ritten

Schankbetriebe im Eisacktal
> Huberhof in Brixen
> Villscheiderhof in Brixen
> Gummererhof in Brixen
> Buchnerhof in Lajen
> Oberpartegger in Villanders
> Pschnickerhof in Villanders
> Winklerhof in Villanders
> Larm-Hof in Villanders
> Ungererhof in Ratschings
> Gostnerhof in Barbian
> Unteraichnerhof in Barbian
> Strasserhof in Vahrn
> Hubenbauer in Vahrn
> Griesserhof in Vahrn
> Obermoserhof in Feldthurns

Schankbetriebe in den Dolomiten
> Fronthof in Völs am Schlern
> Kinigerhof in Sexten
> Lüch de Survisc in Wengen
> Niedristhof in Percha
> Schifferegger in Kiens
> Wassererhof in Völs am Schlern